Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore 2017 Červené 13.0% 0.75 l

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Rodina Morini pracuje ve vinařství již několik desetiletí, ale teprve v 90. letech se rozhodla vybudovat moderní sklep a vyrábět vlastní vína pod značkou Ilatium Morini. Dnes společnost, kterou řídí 7 bratrů a bratranců, obhospodařuje 40 hektarů vinic rozdělených mezi oblasti Valpolicella a Soave a produkuje vína vynikající kvality, široce oceňovaná veřejností i kritikou. Hrozny odrůd Corvina, Rondinella, Croatina a Oseleta se sklízejí ručně a po 2-3denní kryomaceraci probíhá fermentace při kontrolované teplotě. Hotové víno nakonec zraje 12-15 měsíců v novém dubu a poté se ještě 6 měsíců nechává ležet v láhvi, než je uvedeno na trh. Campo Prognai Valpolicella Superiore je strukturované a intenzivní víno. Jeho aromatický profil je komplexní a zralý s tóny tmavého ovoce a sladkého koření. V ústech je mohutné, hřejivé a harmonické s jemnými tříslovinami a jemnou kyselinovou žilkou, která vše vyvažuje. Závěr je dlouhý a ovocný. Je to plné víno, které se skvěle hodí k červenému masu, pečeným masům a vyzrálým sýrům.