Zorzal EGGO Blanc de Cal 2015

"100% Sauvignon Blanc. Ručně sbírané hrozny pochází ze dvou poloh, 70% z Gualtallary (1450 m. n. m. ), zbytek ze svahů Tupungata z výšky 1200 m. n m. Po vylisování putuje rmut na spontánní fermentaci do betonových vajec, odtud označení \EGGO. \"" Po malolaktické fermentaci víno leží ve steném vejici dalších 5 měsíců na kalech. Přímo z vejce se pak víno bez filtrace stáčí. Na nose je víno silně minerální, s vůní čerstvě posečené louky. Na patře okamžitě zaujme výrazná acidita, svěžest a dlouhá dochuť. Setkali jsme se s trefným označením: \""""Chilský Sauvignon Blanc na steroidech. \""""""""""" Vůně intenzivní, minerální, čerstvé květiny. Chuť dlouhá, svěží, živá kyselina. Doporučujeme k zeleninová jídla, kozí sýr.