Can Axartell Blanco 2021 Bílé 12.0% 0.75 l

91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 3 let. Před pitím není třeba dekantovat. Na severovýchodním cípu Mallorky, nedaleko přístavního města Pollença, bylo před téměř 800 lety založeno progresivní vinařství a olivový olej Can Axartell. Ostrov původně obsadili maurští muslimové, ale v roce 1229 jej znovu dobyli křesťanští dobyvatelé, kteří pravděpodobně objevili vinice Can Axartell a poprvé je využili k výrobě vína. Později je objevil hamburský rodák Hans-Peter Schwarzkopf, který je se svou rodinou převzal a pustil se do revitalizace panství, a to jak do rekonstrukce budov, tak do obhospodařování půdy. Dnes je na samotném panství vysázeno 34 hektarů vinné révy a dalších 24 hektarů je vysázeno ve vnitrozemí, poblíž města Villafranca de Bonany. Vinice jsou certifikovány jako ekologické a půda nebyla nikdy poškozena drsnými chemickými prostředky. Can Axartell Blanco se vyrábí z široké směsi hroznů, z nichž mnohé pocházejí ze Středomoří, včetně Premsal Blanc, Moscatell, Giró Ros, Malvasía, Viognier. Kvašení probíhalo v nerezových tancích, aby se zachytilo svěží a čerstvé ovoce, a krátké zrání v sudech na kvasnicích, aby se dodala krémovost a hloubka. Celkově je toto víno ideální pro letní odpoledne nebo jako lehké, každodenní víno. Ve vůni se setkáte se zemitou svěžestí trávy, jasmínu a břidlicových minerálů s akcenty zimolezu, tropického ovoce a citrusů. V chuti se objevuje velká hloubka chuti doplněná citronem, limetkou, zralým jablkem s vyváženou kyselinkou a nádechem vanilky. Toto víno se skvěle hodí k pokrmům z mořských plodů, drůbeže, studeným těstovinám a předkrmům.