Schloss Gobelsburg Brut Reserve Šumivé 12.0% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Pijte nyní. Není třeba dekantovat. Vinařství Schloss Gobelsburg, které se nachází v rakouském Podunají, má velmi starou historii úzce spjatou s cisterciáckým klášterem Zwettl. Výroba se zaměřuje na hrozny odrůd Grüner Veltliner a Ryzlink rýnský, které se pěstují na vinicích na neúrodných svazích a terasách ve vinařské oblasti Kamptal nedaleko Langenlois a Gobelsburgu. Typický charakter vína Schloss Gobelsburg Brut Reserve vychází z povzbuzující svěžesti Podunají, z vinic ve vysoké nadmořské výšce a z odrůdových charakteristik Grüner Veltliner, Riesling a Pinot Noir. Hrozny se sbírají do malých bedýnek, když jsou dokonale zralé, a okamžitě se lisují. Po 6 až 12 měsících zrání v barikových sudech se víno stáčí do lahví k druhému kvašení. Před stáčením odpočívá 2 až 3 roky na kalu, který přispívá k jeho krémové konzistenci. Ve sklenici má krásnou zlatavou barvu se stříbrnými odlesky a elegantní perlivostí. V aromatickém profilu, který je intenzivní a komplexní, se objevuje nádech slámy a sena, dále pak znaky kvasnic a toastů s jemnými citrusovými tóny v závěru. V ústech se opět objevují citronové chutě, ale chuť je kulatá a harmonická se svěží a živou pěnou a živou kyselinkou. Krásně se hodí k rybám a polévkám, ale je vynikající i samostatně jako aperitiv.