Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2016 Červené 15.0% 0.75 l

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Současný úspěch společnosti Quintarelli, která je všeobecně považována za vzorového výrobce vína Amarone della Valpolicella, je zásluhou tvrdé práce Giuseppe Quintarelliho. Zatímco mnoho jeho kolegů přešlo na metody masové výroby, Giuseppe trval na dodržování tradičních časem prověřených metod výroby vína, jako je používání velkých sudů ze slavonského dubu a velmi dlouhé doby zrání. Díky těmto faktorům se Quintarelli stal špičkovým výrobcem Amarone s portfoliem plným výjimečných vín tradičního typu. Quintarelliho Valpolicella Superiore je klasickým příkladem tohoto stylu, který nabízí silný chuťový profil a velkorysé plné tělo díky postupu appassimento. Po sklizni se hrozny přísně třídí, vinifikují a poté zrají sedm let v dubových sudech po slavonském dřevě. Tento dlouhý proces zrání pomáhá zjemnit třísloviny a harmonizovat různé prvky směsi, což vede k vybroušenému a rafinovanému červenému vínu, které může konkurovat mnoha Amaronům. Vůně se vyznačuje intenzivními tóny světlých třešní a tmavých švestek, které doplňují tóny kůže, sušeného ovoce a čerstvé máty. První doušek odhalí dobře zakulacenou strukturu, intenzivní chuť zralého červeného ovoce a dostatek jemnosti a svěžesti v dlouhém závěru.