Fraser Gallop Estate Parterre Chardonnay 2020 Bílé 13.5% 0.75 l

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Podávejte chlazené. Vinařství Fraser Gallop Estate, založené v roce 1999, leží pouhých 6 km od pobřeží Západní Austrálie v severní podoblasti Wilyabrup v Margaret River. Usedlost má přibližně 50 akrů vinic osázených štěrkovými a jílovitými půdami na mírných svazích kolem potoka Wilyabrup. Zdejší podmínky připomínají podmínky v Medocu v Bordeaux a statek se specializuje na výrobu elegantních a zároveň silných vín inspirovaných jejich francouzskými příbuznými. Mírné přímořské klima pomáhá produkovat senzační Chardonnay díky chladivému mořskému vánku, který pomáhá zachovat svěžest a aromatické vlastnosti hroznů. Společnost Fraser Gallop vysazuje révu Chardonnay na jižních svazích, přičemž veškeré plody se pečlivě sklízejí ručně, aby se zachovala kvalita. Po příchodu do vinařství se hrozny lisují a fermentují pomocí divokých kvasinek v dubových sudech a 500litrových punčových sudech. Po ukončení kvašení se sudy jednou týdně po dobu jednoho měsíce míchají, aby se jim dodala bohatá krémová struktura a větší komplexnost. Mladé víno pak zraje v sudech po dobu 9 měsíců a vytváří jemné tóny vanilky, opečeného dubu a koření, které se ve vůni mísí s jasnými citrusy, broskvemi a růžovým grapefruitem.