The Federalist Cabernet Sauvignon 2018 Červené 14.9% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. The Federalist je kalifornské vinařství se sídlem v Napa Valley, které patří společnosti Terlato Wines a vyrábí řadu ručně vyráběných vín z nových vinic vypěstovaných na vlastních vinicích v několika AVA včetně Lodi, North Coast a Sonoma County. Na jejich etiketách jsou vyobrazeni otcové zakladatelé, například Alexander Hamilton, Benjamin Franklin, George Washington a Abraham Lincoln. Do jejich portfolia patří duo červených směsí zrajících v sudech, které se dříve používaly ke zrání Bourbonu, a Chardonnay zrající v dubových sudech z Maďarska, Francie a Ameriky. K hroznům odrůdy Cabernet Sauvignon se přidává malé množství Merlotu, Cabernet Franc, Petite Syrah a Sangiovese, které se vybírají z různých bloků vinic a fermentují se odděleně, aby se zachovaly typické vlastnosti jednotlivých odrůd. Výsledné víno zraje 15 měsíců v dubovém sudu (35 % nového). The Federalist's Cabernet Sauvignon je silné víno s intenzivním aromatickým profilem s červeným a černým ovocem (ostružiny, třešně, švestky, borůvky a cassis) a tóny dřeva a čokolády. V chuti je víno šťavnaté, jemné a s velkou koncentrací ovoce. Třísloviny jsou sametové a závěr je vytrvalý a příjemný. Je to ideální víno ke grilování a obecně k červenému masu.