Quartz Reef Bendigo Estate Single Ferment Pinot Noir 2020 Červené 14.5% 0.75 l

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřít půl hodiny před podáváním. Vinařství Quartz Reef, založené v roce 1996 v novozélandské oblasti Central Otago, vděčí za svůj název ložisku křemene, které se nachází pod jeho vinicemi a které je největší v celé zemi. Společnost vlastní 30 hektarů vinic, z nichž 15 se nachází na severně orientovaném svahu, který zahrnuje suché půdy z jílu, jemného štěrku a křemene. Dalších 15 hektarů vinic, na kterých se pěstují hrozny pro šumivé víno Methode Traditionelle, se nachází na půdách Waenga (jemný písčitý jíl) a Molyneux (mělký písčitý jíl). Hrozny odrůdy Pinot Noir, pocházející z vinice Bendigo, se nechávají macerovat 19-24 dní, poté kvasí a odpočívají 12 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu. Výsledné víno je skutečnou symfonií chutí. Jedná se o elegantní a zároveň přístupné Rulandské modré s intenzivní vůní švestek a třešní prokládanou kořenitými tóny. Na patře se opět vrací chuť lesního ovoce a koření. Třísloviny jsou zralé a závěr je dlouhý a šťavnatý. Je to ideální víno ke kachně, vepřovému masu a zvěřině.