Polvanera Minutolo 2019 Bílé 12.5% 0.75 l

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 4 let. Podávejte chlazené. Vinařství Polvanera, které se nachází nedaleko skromného městečka Gioia del Colle v jihovýchodní Apulii, založil Filippo Cassano v roce 2003. Cassano se tímto projektem chtěl vrátit k historickým vinařským kořenům své rodiny a rozhodl se podnik pojmenovat podle "polvanery" neboli "černého prachu", který charakterizuje místní půdu. Všechny Cassanovy vinice jsou obhospodařovány ekologicky, aby produkovaly co nejlepší ovoce, a pozemky se nacházejí v nadmořské výšce 300-450 metrů, což zajišťuje, že jeho bohatá vína plné chuti jsou vyvážená a svěží. Ačkoli je Apulie známá především svými silnými červenými víny z místní odrůdy Primitivo, víno Cassano Minutolo ukazuje potenciál bílých vín tohoto regionu. Toto svěží bílé víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Fiano, která se vinifikuje v nerezových tancích, aby se zachoval čistý přírodní charakter hroznů a dostatek lahodné svěžesti. Vůně se vyznačuje jemnými tóny bergamotu, křehkých citrusů, broskví a meruněk, zatímco chuť je jasná a čistá s chutí zralého peckovitého ovoce zvýrazněnou pikantními tóny grapefruitu a heřmánku. Díky lehkému tělu a pikantní kyselině se skvěle hodí k mořským plodům, sushi a většině rybích pokrmů, ale stejně dobře se hodí i jako osvěžující aperitiv.