Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc 2019 Bílé 13.0% 0.75 l

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 6 let. Podávejte chlazené. Již v roce 1608 začal Hieronymus Manicor stavět na pozemcích, které mu císař daroval jako odměnu za věrné služby, a položil tak základy panství, které existuje dodnes. Manicor se nachází v severovýchodní části italského Jižního Tyrolska, které je proslulé svou hornatou krajinou a jedinečnou kulturou a gastronomií ovlivněnou Rakouskem. Dnes se vinařství specializuje na výrobu lahodných a přístupných vín vypěstovaných na svých úžasných alpských vinicích. Tento elegantní Sauvignon Blanc začíná svůj život na vinici Liebeneich v Terlanu, což je jihozápadně orientovaný svah v nadmořské výšce 300 metrů. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu prvotřídních bílých vín díky větrnému a mírnému klimatu a dobře odvodněné půdě s vysokým obsahem minerálů. Díky tomu si hrozny odrůdy Sauvignon zachovávají dostatek svěžesti a aromatických látek, přičemž ovoce se sklízí až v době plné zralosti. Ve vinařství se ovoce odstopkuje a 12 hodin se maceruje na slupkách, aby se získala chuť a barva. Šťáva se nechá spontánně zkvasit pomocí divokých kvasinek přítomných v prostředí. Mladé víno pak zraje 9 měsíců v dubových sudech na jemných kvasničných kalech, které dodávají výrazné chuti tropického a ovocného ovoce další komplexnost a nádech koření.