La Chablisienne Chablis La Pierrelee 2020 Bílé 12.5% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Víno La Pierrelee má ve sklenici zářivě zlatou barvu s lesklými stříbrnými odstíny. Má minerálně bohatý buket, který při provzdušňování rozvíjí detailní tóny lipového listu, jasmínu a křemene. Je vyrobeno ze 100% Chardonnay, sklizeného z několika obcí a lokalit v Chablis, což z něj činí mnohostranný projev této zvláštní oblasti. La Chablisienne založil abbé Balitrand v roce 1923. Začínala jako družstvo pěstitelů hroznů, ale postupně se vyvinula v něco jiného. Od 50. let 20. století dodávají pěstitelé hroznů do vinařství nezkvašenou hroznovou šťávu, takže vinaři mají nad vínem plnou tvůrčí kontrolu. Vinařství La Chablisienne bylo v minulém století nedílnou součástí Chablis a pomáhalo utvářet charakteristický styl regionu. La Pierrelee nabízí osvěžující, kulaté patro s čistou mineralitou a nádechem sladkosti. Hledejte v něm tóny zralé hrušky, limetkové kůry a náznaky smetany, získané dvanáctiměsíčním zráním s kvasinkami v tancích a sudech. Dobrá kyselinka přináší do chuti příjemné napětí, které vede k dlouhému, uspokojivému závěru. Dokonalý úvod do Chablis. Zvažte kombinaci La Pierrelee s kozím sýrem, smetanovými omáčkami nebo jej pijte jako aperitiv.