Dakishvili Family Selection Cuvee Amber 2020 Bílé 13.0% 0.75 l

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, před podáváním můžete nechat až hodinu vydechnout. Dakishvili je rodinné vinařství, které se nachází v gruzínské vinařské baště Kachetii. Giorgi a Temuri Dakishviliovi jsou otec a syn, oba odborní enologové, kteří se věnují výrobě vytříbených vín. Vinařství v rodině sahá až ke Giorgiho pradědečkovi a díky těmto nashromážděným znalostem a zkušenostem Dakishviliovi vytvářejí vína s opravdovým uměním. Jejich vína pocházejí výhradně z rodinných vinic, které se nacházejí v CHOP Tsinandali v malebném údolí řeky Alazani. Vína se vyrábějí tradičním gruzínským způsobem, používají hliněné kvasné nádoby zvané Qvevri a dlouhodobý kontakt se slupkou, aby vznikla nádherná jantarová vína. Na jejich vinicích se pěstují mezinárodní odrůdy, například Cabernet Sauvignon, ale převážně jsou osázeny původními gruzínskými odrůdami - Saperavi, Kisi, Rkatsiteli a Mtsvane. Ve vůni tohoto suchého jantarového vína se objevují tóny bílého a žlutého ovoce s oříškovým nádechem. Ve sklenici má neuvěřitelně tmavě zlatou barvu. Jedná se o směs tří místních druhů ovoce, strukturálního Rkatsiteli, aromatického Mtsvane a Kisi, které se setkává někde mezi nimi. V ústech je směs sametová a šťavnatá, s chutí meruněk, medu, jemných jablek a opečených mandlí. Skvěle se hodí k tradičním gruzínským jídlům, ale i k rybám a sushi.