Chateau Maucoil Chateauneuf Du Pape Tradition 2019 Červené 14.5% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! BIO víno/organické vínoLze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před pitím 1-2 hodiny dekantovatChateau Maucoil je krásným příkladem dobře udělaného Chateauneuf-du-Pape. Víno zářivě rubínového odstínu vykazuje intenzivní vůni červených bobulí, kirsch a bylinek garrigue. Na patře se toto svěží a živé víno vyznačuje chutí ostružin, černého pepře, šalvěje a uzenin. Měkké, hedvábné třísloviny dotvářejí toto středně plné víno a dodávají mu větší komplexnost a hloubku. Víno Chateau Maucoil Chateauneuf-du-Pape se nejlépe hodí k vydatným masovým pokrmům, jako je klasický francouzský cassoulet, dušené hovězí maso nebo hovězí pečeně. Lze jej také kombinovat s asijskými pokrmy, jako je thajské kari, nebo těžšími těstovinovými jídly, jako je krémové houbové alfredo. Toto Chateauneuf-du-Pape, vyrobené z "nejmladší" vinice Chateau Maucoil (v průměru 40 let, což je dost staré na to, aby se v mnoha zemích nazývalo old-vine), je klasickou směsí 60 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Mourvedre a 10 % Cinsault. Půdy jsou písčité a oblázkové, s dobrým odvodněním, které zvyšuje intenzitu a komplexnost ovoce. Všechny hrozny jsou ručně sklízeny, tříděny a fermentovány v betonových tancích, poté zrají v kombinaci velkých betonových kádí a jednoletých sudů. Od ročníku 2014 je Chateau Maucoil certifikovaným 100% biodynamickým vinařstvím a patří společnosti Lavau, negociantské firmě s mnoha podniky v Rhôně.