Champagne Charles Ellner Grande Reserve Brut Šumivé 12.5% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Maison Charles Ellner Champagne se nachází v srdci Epernay a je rodinným podnikem od konce 19. století, kdy zakladatel Charles Emile Ellner začal skupovat malé vinice v Epernay. V roce 1905 pak vyrobil první šampaňské pod vlastní značkou. Jeho syn Pierre a jeho čtyři vnuci podnik rozvíjeli a v roce 1972 se společnost stala "Negociant Manipulant". Dnes je společnost v rukou Jeana-Pierra Ellnera, Charlesova vnuka, spolu s jeho dcerami Emmanuelle a Alexandrou a vnuky Fredericem a Arnaudem Ellnerovými, kteří spravují vinice a výrobu. Toto cuvée, vyrobené z odrůd Chardonnay (60 %) a Pinot Noir (40 %), bez jablečno-mléčného kvašení a ponechané pět let na kalech, má velmi dobrou strukturu, eleganci a délku. Ve vůni Champagne Charles Ellner Grande Reserve Brut se objevují vůně čerstvých bílých květin, ovoce, jako je jablko a bílý rybíz, a elegantní mořské tóny, které jsou charakteristické pro všechna šampaňská Ellner. Lehké tóny chlebové kůrky dodávají čichovému profilu komplexnost. V chuti se víno vyznačuje výraznou kyselinkou a pozoruhodnou mineralitou. Dávkování cukrů dodává vínu vyváženost a kulatost. Závěr je perzistentní a připomíná vůně vnímané v nose. Vyzkoušejte ho k duhovému pstruhovi, steaku z tuňáka nebo lososa.