Cascina del Colle Aime Pecorino Superiore 2021 Bílé 14.0% 0.75 l

91 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Rodina D'Onofrio vlastní a provozuje vinařství Cascina del Colle již 25 let a nabízí světu autentickou značku původních italských hroznů. Název vinařství znamená "statek na kopci" a vinice rodiny jsou rozesety na úpatí Apeninského poloostrova v obci Villamagna v Abruzzu. Villamagna se nachází na východním pobřeží Itálie, pouhých 15 km od města, a její terroir se tak nachází mezi horami a mořem. Její vinice leží v průměrné nadmořské výšce 250 metrů nad mořem, což je ideální pro pěstování svěžích, kyselých bílých vín. Pecorino je na mezinárodním trhu méně známou odrůdou, ale víno Cascina del Colle Superiore je dokonalým představením této svěží a květinové bílé odrůdy. "Aimè" se otevírá s rozmachem, vůně jablek a hrušek je obohacena o bylinné tóny majoránky a květin. Název pochází z francouzského výrazu pro "milovaný" a toto víno si snadno zamilujete. Ve sklenici je lehce zlatavé s atraktivními nazelenalými odstíny. V chuti je svěží a lineární, s tóny pečených jablek, jemného dubu, koření a lehkými doteky minerality. Skvěle se hodí k čerstvému sýru mozzarella, quichům nebo mořským plodům.