Sarris Megali Petra 2020 Červené 13.5% 0.75 l

92 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Doporučuje se dekantovat hodinu a půl. Vinařství Sarris, které v roce 2017 založil Panos Sarris po dlouhé kariéře sommeliera a majitele restaurace, se nachází ve Svoronatě na ostrově Kefalonie. Z nádherných terasovitých vinic Sarris vyrábí vynikající přírodní vína z místních hroznů, která se vyznačují intenzivní aromatičností a velkou elegancí. Megali Petra znamená velká skála a v názvu tohoto vína je jasný odkaz na horu Enos, která z výšky 1 628 metrů dohlíží na jónský ostrov Kefalonie. Na jejích strmých svazích, v nadmořské výšce 400 metrů a na vápencových půdách, rostou v nádherné scenérii hrozny Mavrodaphnes, z nichž vzniká toto vynikající suché červené víno. Hrozny Mavrodaphne, pocházející z vinice Fagias, se sklízejí ručně, fermentují s místními kvasinkami a zrají šest měsíců v nerezové oceli. Megali Petra má ve skle hustou rubínově červenou barvu. Ve vůni se objevuje bohatá paleta vůní, počínaje višněmi, ostružinami a švestkami s několika závěrečnými kořeněnými a bylinnými tóny. V ústech je Mavrodaphne šťavnaté a silné se středním obsahem alkoholu. Jemná kyselinka je v dokonalé harmonii se sametovými tříslovinami. Víno dlouho přetrvává. Je to víno pro ty, kteří chtějí experimentovat s něčím neobvyklým. Výborně se hodí také k divočákovi, dušenému červenému masu a zvěřině obecně.