La Bollina Armason Monferrato Bianco 2021 Bílé 13.5% 0.75 l

98 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba ji dekantovat. La Bollina je moderní a inovativní vinařství v Alto Monferrato, které se nachází na nádherném pozemku, který kdysi patřil markýzům Figari z Janova, s vilou z 19. století přeměněnou na luxusní hotel, velkým golfovým hřištěm a obrovskými kaštanovými lesy. V tomto fascinujícím kontextu se vinice rozkládají na 28 hektarech. Z větší části jsou osázeny odrůdou Cortese, původní vinnou révou, z níž se víno Gavi získává. Dalšími pěstovanými odrůdami jsou Chardonnay, Nebbiolo a Barbera. Vinice jsou vysazeny na převážně jílovitých půdách a mají vynikající expozici na jih a jihovýchod. Víno Armason La Bollina se vyrábí z hroznů Chardonnay pěstovaných na hlinitých vinicích. Hrozny, které se sklízejí v optimální zralosti, se ihned převezou do sklepa, aby se předešlo problémům s oxidací. Následuje pečlivé odlisování, měkké lisování a statická dekantace při nízkých teplotách. Kvašení moštu probíhá jak v nádobách z nerezové oceli, tak v barikových sudech. Tento druh zdvojování pokračuje i během závěrečného zušlechťování, které trvá celkem 6 měsíců. Víno má elegantní slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky. V jeho buketu se střídají dřevité tóny s nádechem tropického ovoce, obohacené o sladké kořenité tóny připomínající vanilku. V chuti je svěží s vytrvalým a elegantním závěrem. Jedná se o mimořádně vhodné Chardonnay v moderním stylu, které se hodí k uzeným nebo grilovaným rybám.