DoReMi Mtsvane 2020 Bílé 12.0% 0.75 l

92 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ležet ve sklepě až 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství DoReMi založili v roce 2012 dva přátelé, kteří milují víno, s cílem vyrábět ta nejlepší ekologická vína za použití starých gruzínských technik. Hrozny jsou sbírány z vinic nacházejících se v různých oblastech Gruzie. Vína jsou kvašena na slupkách a s divokými kvasinkami. Nepoužívají se žádné přídatné látky. Poté zrají v Qvevri, tradičních terakotových nádobách používaných v Gruzii, podle starobylé místní metody, která se datuje do doby před 8000 lety. Mtsvane je stará gruzínská bílá odrůda vinné révy, která pochází z východní části Gruzie, ze známé vinařské oblasti Kachetie. Macerace na slupkách trvá pouze tři dny namísto obvyklých několika měsíců, což má za následek lehké a jemné třísloviny. Víno má krásnou jantarovou barvu. Vůně je okouzlující s vůní zralého žlutého ovoce a bílých květů, nádechem medu a pak středomořských bylin, jako je tymián a šalvěj. V ústech je ovocný výraz intenzivní, v závěru se slaným nádechem. Víno je lehké a svěží, elegantní a harmonické. Skvěle se hodí ke grilovanému kuřeti a jakémukoli středně starému nebo uzenému sýru.