Domaine Dugat-Py Bourgogne Cuvee Halinard 2018 Červené 13.0% 0.75 l

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Záznamy ukazují, že rodina Dugatů vyrábí víno v Gevrey-Chambertin nejméně od roku 1645. Dnes je jejich stejnojmenná doména ve schopných rukou 12. a 13. generace vinařů Bernarda Dugat-Py a jeho syna Loica. Během posledních deseti let se doména stala jedním z nejlepších výrobců v Gevrey-Chambertin díky obětavosti a talentu Bernarda, který neúnavně usiluje o kvalitu a dokonalost ve všem, co dělá. V roce 2003 přešla doména plně na ekologické zemědělství a Bernard a Loic se snaží obdělávat 13 hektarů vinic pomocí koňské síly, aby minimalizovali dopad na životní prostředí a zabránili poškození půdy. Doména je obdařena množstvím starých vinic, jejichž průměrné stáří je 70 let, ale v některých případech je to i více než 100 let. Their Cuvee Halinard je stylové červené burgundské víno vyrobené z rodinných vinic starých 25-75 let, které jsou vysazeny na výjimečných jílovito-vápenitých půdách. Mladé víno zraje 15-18 měsíců v malých dubových sudech, aby se plně integrovaly třísloviny a dodaly hotovému vínu další komplexnost. Výsledkem je robustní víno plné chuti, které překypuje intenzivním červeným ovocem a dobře definovanou strukturou, jež bude elegantně reagovat na další zrání ve sklepě.