De Grendel Shiraz 2019 Červené 14.5% 0.75 l

94 Bodové hodnocení! Pijte jej nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství De Grendel se zrodilo z intuice majitele sira Davida Graaffa, který se rozhodl k již zavedené farmě přidat vinařství. Během několika let se vinařství etablovalo jako klíčová postava jihoafrického vinařského průmyslu s působivým seznamem ocenění. Hrozny Shiraz pro toto prvotřídní víno byly vybrány a ručně sklizeny tak, aby byl zajištěn optimální stupeň zralosti. Po příchodu do sklepa pak byly fermentovány v otevřených ocelových tancích. Víno pak zrálo 13 měsíců v kombinaci 10 % nového amerického dubu a 10 % nového francouzského dubu a 80 % v sudech po druhé a třetí pasáži. De Grendel Shiraz je víno nádherné intenzivní rubínově červené barvy s fialovými inkluzemi ve skle. Ve vůni se uvolňuje květinová vůně voňavých fialek, stejně jako podmanivé tóny koření jemného pepře, cassis a vánočního ovocného koláče, doplněné nádechem keřových podtónů. V chuti se víno otevírá tóny černého ovoce, které svádí smysly, uzavřené v plném těle a hedvábně čokoládových tříslovinách, které se rozvíjejí v květinovém závěru okořeněném tóny moruše. Toto mimořádně elegantní koncentrované víno mistrovsky vyvažuje lahodně sladké černé ovoce s krásně strukturovanou tříslovinou a jemným kořením. Skvěle se hodí ke zvěřinovým koláčům a zvěřině.