Champagne Charles Ellner Extra Brut Šumivé 12.0% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Champagne Charles Ellner se nachází v Epernay, kde bylo založeno v roce 1905, a je nezávislým šampaňským domem. Jednotlivé generace rodiny postupně rozšiřovaly vinice, které dnes mají 50 ha a tvoří je převážně odrůda Chardonnay. Dnes stojí v čele společnosti Jean-Pierre Ellner, vnuk zakladatele, po jehož boku stojí jeho dvě dcery a dva vnuci, kteří pokračují v rodinné tradici výroby velmi elegantního šampaňského, jehož styl v sobě spojuje svěžest a komplexnost. Extra Brut je lahodná směs Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir s převahou posledně jmenovaného. Všechna vína společnosti kvasí v nerezových tancích, aby se zachovala chuť čerstvého ovoce, a poté se nechávají minimálně 4 roky ležet na kvasničných kalech, aby zjemnila a elegantně zrála. Champagne Charles Ellner Extra Brut je víno čiré žluté barvy s jemnou a delikátní perlou. Ve vůni se objevují citrusové tóny a tóny zelených jablek doprovázené minerálními tóny. V chuti je suché a minerální s vynikající kyselinkou a dobrou konzistencí. Dlouhý závěr připomíná cukrářské aroma briošky. Podává se dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C a je ideální jako aperitiv. Výborně se hodí také k bílým rybám a měkkýšům.