Aurelio Settimo Barolo 2017 Červené 14.0% 0.75 l

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 2 hodinyIntenzivní granátová barva s fialovými záblesky, tento ročník se skvěle pije již nyní a má před sebou ještě velmi dlouhý život. Chuť nabízí plné, dobře vyvážené víno s jemnou tříslovinou a skvělou kyselinkou. Ovoce je vyzrálé, třešně, švestky a maliny jsou intenzivní a objevuje se i jemnější tón koření a vanilky. Objevují se také tóny čokolády, moka a máslový efekt dubového zrání. Závěr je dlouhý a končí tóny skořice a vanilky. Opravdu skvělé víno, které se výborně hodí ke steakům, zvěřině, zvěřině, paštikám a silným sýrům. Ve společnosti Aurelio Settimo se vyrábějí pouze ta nejlepší vína, která nesou status DOC a DOCG pro červená vína. Vinifikace probíhá tradičními metodami s dlouhým kvašením na slupkách (15-20 dní), které z vína vytáhne maximum barvy a tříslovin. To pak zraje ve velkých dubových sudech, které obvykle pojmou 2 500 až 3 500 litrů po dobu dvou let před lahvováním.